손질 후 1.5kg 내외
통영 손질바닷장어(4~6미/1.5kg내외/손질전2kg)-산지직송-할인상품
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07월 15일(월)
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자연산 장어의 힘찬 활력

통영 손질바닷장어(4~6미)
생물기준2kg / 손질 후 1.5kg 내외
기상 및 산지사정에 따라 조업이 불가능하면 배송이 지연될 수 있습니다.
남해안 통영일대의 자연산 바닷장어를 어획 후 당일 손질하여 산지에서 보내드려요. 구워 드셔도 맛있고 다양한 요리로도 활용할 수 있어, 바닷장어만 있어도 한 상 풍성하게 차릴 수 있을거에요.
바닷장어는 힘찬 움직임만큼 단백질과 비타민 A등 여러 영양소가 풍부하게 들어있어, 기운을 북돋울 수 있는 식재료에요. 손질을 해도 민물장어보다 잔가시가 있지만, 식감이 부드럽고 고소하며 담백한 매력이 있어요.
소금을 뿌리거나 양념을 입혀 구워 드셔도 좋고, 장어탕으로 드셔도 정말 별미에요. 장어덮밥, 장어초밥, 장어강정 등 여러가지 요리로 다양하게 활용하실 수도 있어요. 장어는 생강이나 마늘, 부추, 파와 잘 어울려 같이 드시면 더 좋아요.
살아있는 바닷장어를 선별한 후 뼈와 내장을 제거하고 손질하여 보내드려요. 신선하고 바닷장어를 부담없이 즐겨보세요.

구매 전 확인해주세요

  • 바닷장어의 점액질은 흙냄새나 특유의 비린내가 날 수 있으나, 변질됐을 때의 이취와 다릅니다
  • 2kg 생물기준으로 손질 후 실중량 1.5kg내외 입니다
  • 바다장어는 손질을 해도 민물장어보다 잔가시와 잔뼈가 더 있습니다.

집에서 장어 굽는법

1) 장어를 물로 씻지 말고 구우세요.

  • 깨끗하게 손질된 장어에요. 물로 씻으면 오히려 흙냄새가 날 수도 있어요.
  • 껍질이 끈적이는 것은 뮤신이라는 영양성분으로 자연스러운 현상이에요.
  • 그냥 드셔도 좋고 혹시 제거하고 싶으면 키친타올로 닦아주세요.
2) 달군 불판에 오일을 살짝 두르고, 장어의 등쪽부터 구워주세요.
  • 등은 적당히 구워주세요. 너무 많이 구우면 식감이 떨어져요.
  • 기름이 빠지는 불판이면 더욱 좋아요.
3) 소금을 기호에 맞게 적당히 뿌려주세요.
4) 등이 적당히 익으면 뒤집어서 속살이 노릇해질때까지 바싹 구워주세요.
5) 먹기 편하게 자른 후 장어조각을 세로로 세워서 완전히 익혀주세요.
6) 프라이팬 외에도 에어프라이어나 자이글 등 다양한 조리기구를 활용해보세요

포장안내

단위
EA
반품(교환)
반품(교환)안내
보관방법
냉장

 

 

 

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