무농약메주가루(500g)
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상품정보
무농약메주가루(500g)

상품이야기

  • 국내산 대두만을 원료로 사용
  • 메주가루 고유의 구수하고 담백한 맛
  • 25년 경력의 전통장 명인이 직접 제조

재료

주재료

  • 대두 100%(국내산/무농약)

이렇게 드셔보세요

<막장 담그는 법>
[재료:메주가루 1kg, 고추씨가루(혹은 고춧가루) 160g, 보리쌀 200g, 소금]

1. 보리쌀을 엿기름물에 넣고 삭혀서 죽을 쑤어 놓는다.
2. 죽에 메주가루와 고추씨가루(또는 고춧가루)와 소금을 넣고 한꺼번에 버무린다.

생산자 이야기

광이원은 전통 된장을
20년 이상 연구해온 된장장인이
직접 운영하는 곳입니다.

광이원 앞마당은 1990년부터
전통발효 연구가 김광자 원장의 노하우를
만들어내기 위해 함께한
1,000여 개의 장독대가 빼곡히 자리하고 있을 정도로
전통 맛에 대한 열정과 애정이 고스란히 녹아 있습니다.