암꽃게(1kg내외/3~4미)-산지직송

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제철 봄에는 알이 가득!

암꽃게(1kg내외/3~4미)

봄철 짧은기간만 나오는 알배기 암꽃게에요. 어획량이 일정하지 않지만 제철 꽃게 중 제일 맛이 좋아요.

목포 지역 인근에서 어획한 암꽃게에요. 산란 전의 봄철 암꽃게는 영양을 비축하기 위해 부드러운 살과 주홍빛 알로 꽉 차 있어요.

신선하고 좋은 식재료는 어떻게 조리해도 맛있어요. 조리하시기 가장 좋은 사이즈로 알과 속살이 꽉 찬 암꽃게를 엄선했어요.

꽃게찜도 좋고 꽃게탕, 꽃게범벅, 간장게장으로 드셔도 별미에요. 달큰한 살과 고소한 알이 입을 즐겁게 하는 제철 알배기 암꽃게를 드셔보세요

구매 전 확인해주세요

1. 봄꽃게 다리 떨어지는 것은 정말 어쩔 수 없어요. 알을 품고있는 봄철 암꽃게는 위협을 받으면 다리를 끊어내기도 하고, 하중이 몸쪽으로 쏠려있어 쉽게 다리가 떨어지기도해요. 이는 자연스러운 현상으로 다리가 떨어져도 정상상품으로 유통됩니다.
2. 먹이에 따라 내장의 색깔(황장,먹장,녹장,먹장)이 다를 수 있어요. 이는 신선도의 문제가 아닙니다.
3. 살아있는 꽃게를 선별하여 얼음을 꽉 채워 (빙장포장) 보냅니다. 살아서 도착하기 어렵지만 신선한 상태입니다.

포장 및 손질안내

1. 살아있는 꽃게를 선별하여 얼음을 꽉 채워보냅니다.(빙장포장) 살아서 도착하기 어렵지만 신선한 상태입니다.
2. 꽃게가 살아있다면 10분~20분정도 수돗물에 담가 기절시켜주세요
3. 꽃게를 깨끗이 솔로 닦고 중앙의 배부분을 눌러 배설물을 빼주세요.

조리방법

1. 꽃게찜

1) 물이 끓고 15분정도 찐 후, 5분 정도 뜸을 들여 주세요.
2) 된장이나 소주, 정종을 물과 함께 같이 넣고 찌면 더 좋아요.
3) 게의 배딱지가 위를 향하도록 쪄주세요.

2. 꽃게탕

1) 멸치와 다시마를 넣어 육수를 우린 후 된장과 다진마늘, 무, 양파를 넣고 끓여주세요.
2) 무가 반쯤 익었을때 깨끗하게 손질한 꽃게를 넣고, 거품을 제거하면서 끓여주세요.
3) 팔팔 끓는 육수에 고춧가루, 간장, 고추장, 맛술을 넣어주세요.
4) 꽃게가 거의 다 익으면 대파와 쑥갓을 넣고 조금 더 끓여주세요.
5) 마지막에 소금으로 간을 맞춰주세요.

사이즈

1kg내외 / 3~4미
* 생물 특성상 약간의 자연감량이 있을 수 있습니다.

단위

반품(교환)

반품(교환)안내

식품유형	수산물
중량 / 규격	1kg내외 / 3미~4미
원재료 및 함량	암꽃게 100% (국산)
유통기한	수령 후 3일이내 / 가급적 빠른 시일내에 섭취해주세요
보관방법	냉장보관

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