1kg / 1~2미
통영 자연산 돌문어(1kg/1~2미)-산지직송
30,000 일반가  42,000원
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03월 05일(화)
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EA
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상품정보

탱글하고 쫀득하게 원기회복

통영 자연산 돌문어
1kg / 1~2미 / 생물(빙장)
돌문어는 작지만 힘이 세고, 탱글하고 쫀득한 식감을 즐길 수 있는 문어에요. 돌이 많은 곳에 서식하여 돌문어에요.
자연산 돌문어는 낮에 돌 틈 사이에 숨어 있다가 밤에 주로 먹이 활동을 해요. 남해의 통발선박에서 갓 잡은 자연산 돌문어를 꼼꼼하게 선별해 산지에서 바로 보내드려요.
돌이 많고 깨끗한 바닷속에서 조개, 갑각류를 먹고 거친 파도와 빠른 물살을 견디며 자란 문어에요. 영양많고 맛있는 돌문어를 다양한 요리로 즐기시고 활력도 되찾아보세요.

이렇게 드셔보세요

문어 숙회

1) 잘게 썰은 무를 넣고 물을 팔팔 끓여주세요.
2) 머리를 잡고 문어 다리를 끓는물에 담갔다 빼주길 5,6회 반복해주세요.
3) 문어를 통째로 넣고 중간중간 뒤집으며 삶아주세요.
4) 젓가락으로 문어를 찔렀을 때 부드럽게 들어간다면 익은상태에요.
5) 삶아진 문어는 차가운 얼음물에 담가 열기를 식혀주세요.
  • 삶는 시간에 따라 다른식감을 즐길 수 있어요
  • 쫄깃한 식감 : 8~10분
  • 부드러운 식감 : 15~20분
  • 촉촉하고 말캉한 식감 : 30~40분
  • 삶는 시간은 크기에 따라 차이가 있을 수 있어요
- 초장과 쌈채소를 곁들여 드셔보세요

연포탕

- 손질한 야채를 끓인 후 거의 익어갈 즈음, 돌문어를 넣고 살짝만 더 끌여주세요.

문어 튀김

- 문어를 손질 후 물기를 닦아주세요.
- 튀김 온도가 180도 이상일 때 튀김가루를 살짝 묻혀 튀겨주세요.

구매 전 확인해주세요

1) 중량기준(1kg)으로 발송되는 상품입니다. 생물 특성상 마릿수는 달라질 수 있어요.
2) 배송중 먹물을 뿜어 포장상태가 검게 변할 수 있어요. 살아있었던 문어이기에 발생하는 현상이에요.
3) 생물특성상 10~20% 자연감량이 있을 수 있어요.
4) 배송 중 문어가 다리를 뜯어먹는 경우도 있어요. 두족류의 특징이에요.

손질방법

1) 머리를 뒤집어, 내장을 제거해 주세요.
2) 다리쪽의 눈을 제거하고, 그 아래 입(이빨)도 제거해 주세요.
3) 빨판을 굵은소금으로 문질러 이물질을 제거하고 물에 헹궈주세요.
4) 밀가루로 문어를 비벼주듯이 씻은 후 물에 헹궈주세요.

포장안내

스티로폼박스에 얼음과 함께 빙장하여 배송됩니다