양갈비숄더랙(500g/냉동)
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상품정보

적당한 마블링과 매우 고소한 육즙

양고기숄더랙(500g/냉동)

상품이야기

HACCP시설에서 위생적으로 손질하여,
잡내가 없고 육질이 부드러운
1년 미만의 어린 양(Lamb) 고기에요.
고기를 좋아하시는 분이라면
좋은 선택지가 될거에요
숄더랙은 양고기의 어깨쪽 갈비부위에요.
부드러우면서 쫄깃한 식감과
도톰한 두께의 고기에서 흘러
나오는 육즙이 매우 고소해요.
캠핑 바비큐 재료로 좋고, 집에서도
어렵지않게 조리할 수 있어요.
레스토랑이나 전문점에서 먹던
양고기를 이제 부담없이 즐겨보세요.
프렌치랙 / 숄더랙 : 뉴질랜드산
양꼬치 / 티본 : 호주산
* 원료육 수급사정에 의해 수입국가는 변경될 수 있습니다

조리시 참고해주세요

0. 공통
- 드시기 하루 전 냉장실에서 해동 후 키친타올에 올려 핏물을 제거해 주세요.
- 소금과 후추를 살짝 뿌리고 냉장실에서 1시간 가량 재워주시면 좋아요.
- 맛있게 익히는 정도는 기호와 취향에 따라 달라요.
- 양고기가 처음이면 미디움에서 웰던 사이의 익힘이 적당해요.
- 두께가 두툼한 편이니 익힐 때 참고해주세요
- 귀찮으시면 해동 후 그냥 구워도 맛있어요.
1. 프라이팬
예열 후 센불로 튀기듯 양쪽 겉면을 바싹
구운 후, 불을 줄여 속까지 익혀주세요
(익히는 정도는 개인마다 다를 수 있어요)
2. 숯불, 화로
- 타지 않도록 불 중앙을 피해서 구워주세요.
- 겉면이 익은 후 가위로 칼집을 내면 더 빠르게 조리할 수 있어요.
- 지나치게 익히면 질겨질수 있어요.
3. 에어프라이어
- 고기에 기름을 살짝 바르시는 게 좋아요.
- 180도로 20분을 익히고, 가위로 잘라 익은정도를 확인해주세요
- 뒤집어서 10~15분 더 구워주세요