민물장어(손질후700g)

36,000 원 일반가 ~~51,600원~~

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민물장어(1kg/손질후700g)

상품이야기

고소하고 영양많은 민물장어는 대표적인 보양식재료예요.
품질 좋은 민물장어로 일상의 활력을 충전해 보세요.
치어 가격이 저렴한 외래종이 아니라,
자포니카 품종의 쫄깃하고 맛좋은 민물장어예요.

그냥 구워 먹어도 정말 맛있지만 양념구이나
장어덮밥, 민물장어탕으로 먹어도 별미예요.

캠핑장에서도 불판 위에 장어를 올려보세요.
숯불에 구워먹는 장어는 더 맛있을 뿐 아니라,
굽기도 쉽고 다른 고기와도 잘 어울려요.

사이즈

생물 1kg 기준 - 손질 후 700g이상

상품 중량 700g은 머리와 뼈,
내장 등을 손질한 후의 무게에요.
식당에서 1kg을 주문하면, 보통
손질장어 600~700g이 나와요.

*생물이므로 약간의 크기와 중량 차이가 있을 수 있습니다.

인증

집에서 민물장어 굽는법

1) 장어를 물로 씻지 말고 구우세요

깨끗하게 손질된 장어에요. 물로 씻으면 오히려 뻘냄새가 날 수도 있어요.
껍질이 끈적이는 것은 뮤신이라는 영양성분으로 자연스러운 현상이에요.
그냥 드셔도 좋고 혹시 제거하고 싶으면 키친타올로 닦아주세요.

2) 달군 불판에 오일을 살짝 두르고, 장어의 등쪽부터 구워주세요.

등은 적당히 구워주세요. 너무 많이 구우면 식감이 떨어져요.
기름이 빠지는 불판이면 더욱 좋아요.

3) 소금을 기호에 맞게 적당히 뿌려주세요.

4) 등이 적당히 익으면 뒤집어서 속살이 노릇해질때까지 바싹 구워주세요.

5) 먹기 편하게 자른 후 장어조각을 세로로 세워서 완전히 익혀주세요.

단위

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보관방법

냉장

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