
노 버터 비건 통밀스콘
버터를 사용하지 않아도 고소한 풍미와 담백한 통밀의 맛을 내는 스콘을 드셔보세요. 버터나 동물성 재료가 전혀 포함되지 않아도 통밀 그 자체로 구수함이 한 껏 올라와 두고 먹기에도 좋아요.
난이도
중급

조리시간
30분

조리기준
8개

요리제안 레시피 계량기준

필요한 재료를 준비해주세요!

이렇게 요리하세요!

01
볼에 밀가루와 통밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐서 넣고 주걱을 사용해 섞어줍니다.
02
가루가 들어있는 볼에 현미유를 넣고 스크레퍼 또는 주걱을 세워서 잘게 자르듯이 섞어줍니다. 
03
큰 덩어리 없이 소보루처럼 보슬보슬해지면 두유를 넣고 스크레퍼 또는 주걱을 세워서 잘게 자르듯이 섞어줍니다.
04
수분이 들어가고 덩어리지기 시작하면 호두를 넣고 한덩이로 만들어줍니다.
05
만들어진 스콘 반죽은 작업대에 올려두고 밀대로 펼친 뒤 반을 자르고 반죽을 겹쳐주는 동작을 3~4번정도해서 스콘 결을 만들어줍니다. 
06
결이 생기면 밀대를 사용해 1.5cm정도의 두께로 밀어 직사각형 모양을 만들어주고 반죽을 8등분으로 잘라줍니다.
07
취향에 따라 붓을 이용해 표면에 두유를 살짝 발라주고, 180’c로 예열된 오븐에 20분정도 구워서 완성합니다. 
고소한 풍미가 확 올라와요. 통밀가루의 고소함과 바삭한 결이 커피한잔 하게 만들어요. 만들어 놓았다가 바쁜 아침에 음료 한잔과 곁들여 드시면 한끼로 충분할 만해요. 아이들 간식으로도 좋겠어요. 동물성 식재료가 하나도 들어가지 않은 채식이 필요하신 분은 만들어 드시면 맛있을 거에요.


우리밀백밀가루(1kg)
3,800원
3,300원


유기농황설탕(1kg)
5,600원
4,400원


델파파포도씨유(1L)
19,000원
16,500원


유기농두유(190ml)
1,300원
1,100원


유기농호두(200g)
17,700원
15,400원



태안자염고운소금(500g)
11,000원
9,600원