
소고기 부추말이
부추는 우리 몸의 기운을 북돋우는 좋은 야채이지요. 퀄리티있게 부드러운 불고기용 소고기를 사용해서 부추말이로 내 몸의 기운을 올려보세요.
난이도
중급

조리시간
30분

조리기준
2인분

요리제안 레시피 계량기준

필요한 재료를 준비해주세요!

이렇게 요리하세요!

01
팽이버섯과 부추는 고기보다 조금 길게, 같은 길이로 잘라서 준비합니다.
02
소고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거해줍니다.
03
핏물을 제거한 뒤 소금, 후추를 뿌려서 밑간을 해줍니다.
04
핏물을 제거한 뒤 소금, 후추를 뿌려서 밑간을 해줍니다.
05
돌돌 말아둔 소고기에 감자전분을 얇게 묻혀줍니다.Tip) 전분가루를 묻혀주는 이유는 소고기의 육즙이 빠져나가지 않고 채소에 베이게 하기 위해 입니다! 전분 처리를 하면 더욱 촉촉하게 만들어 먹을 수 있답니다~

06
중불로 예열한 팬에 포도씨유를 넉넉히 두른 후, 부추와 팽이가 익도록 골고루 익혀줍니다.
07
잘 익은 소고기 말이는 한김 식힌 뒤, 먹기 좋게 어슷하게 썰어줍니다.
08
볼에 간장과 유자엑기스, 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 같이 곁들입니다.
정말 맛있어요. 촉촉하고 고소한 육즙이 안에 있는 부추와 팽이버섯하고 잘 어울려 부자스런 맛을 냅니다. 손님용 레시피로 활용하면 좋을거 같아요. 소고기에 전분을 살짝 묻혀 구웠더니 육즙이 안으로 들어가 촉촉하게 맛을 내어요. 고기가 전혀 퍽퍽하지 않아요. 유자 맛 소스에 찍어 먹어보세요 상큼함까지 보태서 더 맛있어요. 생각보다 간단한 소고기 부추말이 만들어 드셔보세요.


친환경부추(150g)
3,900원
3,400원


델파파포도씨유(1L)
19,000원
16,500원


우리밀진간장(1L)
11,800원
10,200원


감자전분(1kg)
6,600원
5,700원


친환경팽이버섯(150g)
700원
650원
