깻잎 페스토
0
0
4
채소 중 에서 구하기 쉬운 푸른 잎사귀 중에서 철분과 비타민이 풍부한 깻잎으로 이탈리아 소스인 페스토를 만들어 볼게요. 흔하지 않은 서양 허브들로 페스토를 만드는것이 보통이지만 깻잎은 구하기가 쉬워 좋아요.
난이도
초급
조리시간
10분
조리기준
용기1개
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
깻잎을 물에 씻어 물기를 제거해준 다음, 꼭지 제거, 큼직하게 썰어줍니다.
02
마늘은 편으로 잘라서 준비합니다.
03
잣은 프라이팬에 넣고 중불로 볶아줍니다. Tip. 견과류 특유의 기름진 향을 날려주고, 고소한 맛이 극대화됩니다.
04
믹서기에 깻잎과 파마산 치즈가루, 마늘, 볶은 잣, 소금, 후추, 올리브오일 절반을 넣고 갈아줍니다. 
05
올리브 오일은 나눠서 넣어주면서 농도를 보고 추가로 넣거나 가감해주세요. (약 5~7T 정도)
06
재료들이 완전히 갈리면 완성입니다.Tip. 빵에 발라 먹어도 좋고, 샐러드 소스로, 파스타 소스로도 다양하게 사용 가능해요~! 다음시간에는 깻잎 페스토를 이용해서 파스타를 만들어 볼까요!
직접 먹어봤어요!페스토를 만들어두니 든든해요. 마늘이 매울 수 있는데 기호에 따라 페스토의 양을 조절하거나 우유나 생크림을 더해 매운맛을 감출 수 있어요.
장바구니 모두담기
친환경깻잎(30g)
1,700원
1,500원
친환경깐마늘(150g)
3,900원
3,500원
라니에리 유기농 엑스트라버진 올리브유(500ml/이탈리아)
23,200원
20,600원
유기농흑후추(45g)
15,500원
13,700원
