배꿀찜
004
점점 쌀쌀해 지는 날씨에요. 푹 익힌 배숙에 꿀과 생강을 넣어 차가워진 몸의 온도가 슥~ 올라와 감기가 확 달아나는 기분 느껴보세요.
난이도

중급

조리시간

30분

조리기준

배 1개

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
대추와 생강은 깨끗하게 씻어서 얇게 채 썰어줍니다. 건대추는 칼을 이용해 씨 있는 부분 중심으로 돌려깍기 한 다음, 생강과 같은 크기로 채 썰어줍니다.
02
배는 윗부분을 잘라 뚜껑으로 만들어주고, 재료가 담길 수 있도록 과도와 숟가락을 사용해 속을 파내줍니다. 너무 깊게 파서 구멍이 나지 않도록 주의합니다.
03
파낸 배 과육은 씨를 제거하고 잘게 썰어서 다시 배에 담아줍니다.
04
과육 위에 대추와 생강, 잣과 꿀을 같이 올려줍니다.
05
배는 내열용기그릇에 담아 찜기에 올려 푹 끓여줍니다.
06
센불로 시작해서 물이 끓어오르고 김이 나기 시작하면 중약불로 낮춰서 약 20분정도 쪄서 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
꿀과 대추 생강 그리고 잣의 고소함이 뜨끈한 배즙과 함께 후끈 올라와요. 감기가 뚝 떨어지겠어요. 예전에 어머니께서 감기기운이 있으면 해주던 배숙이 생각나는 배꿀찜이에요. 배꿀찜 드시고 건강한 기운으로 이 계절을 지내면 좋겠어요.
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건대추(300g)
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