소고기 야채죽
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수험생들에게 영양이 좋으면서 소화 잘되는 음식을 만들고 싶어요. 불고기용소고기를 사용해 약간 씹는 식감이 있으면서 소화도 잘되는 소고기 야채죽 만들어 볼게요.
난이도
초급
조리시간
20분
조리기준
2인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
쌀은 깨끗하게 씻어 최소 30분~최대 1시간 정도 불려줍니다. 1시간이 지나면 쌀이 너무 많이 불어 쌀알이 깨진답니다.
02
당근, 양파는 잘게 다져서 준비합니다.
03
브로콜리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 다른 야채와 비슷한 크기로 잘라줍니다.
04
소고기 다짐육은 그대로 사용하고, 불고기용 소고기는 잘게 썰어서 준비합니다.
05
냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 볶아줍니다.
06
쌀알이 투명해지면 소고기를 넣고 핏물이 사라질 때까지 볶아줍니다.
07
고기의 핏물이 사라지면 손질한 야채를 넣고 볶아준 뒤, 물 1L를 넣어 바닥에 눌러 붙지 않도록 잘 저어줍니다. 죽을 만들 때 쌀과 물의 비율은 1:5 정도가 적당합니다.
08
소금과 후추를 사용해 간을 맞춰주고 쌀알이 잘 퍼지면 불에서 내려 완성합니다. 
09
자극적이지 않으면서 충분한 영양 보충을 할 수 있는 소고기 야채죽으로 수능 도시락 어떠신가요! 
직접 먹어봤어요!소고기의 씹히는 맛이 참 좋아요. 고소하면서 술술 넘어간다고 할까요. 야채와 같이 만들었지만 야채의 영양은 죽에 남고 고소함이 담겨진 죽이 되었어요. 보온 밥통에 뜨끈한 죽 한그릇 담아보세요. 영양식 맛죽으로 안성맞춤이랍니다.
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