오꼬노미야끼
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코로나로 힘든 요즘 오꼬노미야끼로 미식여행 떠나 보실까요. 이거 먹고 싶어 여행하는 분도 계실텐데 양배추, 가스오부시 듬뿍 올려 드셔보세요.
난이도
중급
조리시간
25분
조리기준
1개
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
양배추는 얇게 채를 썰어 물에 넣고 씻은 뒤 채에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
02
쪽파는 송송 썰어주고, 새우살은 큼직하게 잘라서 준비합니다.
03
양배추와 쪽파, 새우살을 볼에 담고 부침가루와 물, 약간의 소금 간을 한 뒤 잘 섞어줍니다. 
04
팬을 중불로 예열한 뒤 포도씨유를 넉넉하게 두르고 반죽을 도톰하게 올려줍니다.
05
반죽 속까지 잘 익을 수 있도록 중불에서 익혀준 뒤 뒤집어서 노릇하게 색이 날때까지 구워 줍니다.
06
잘 구워진 오꼬노미야끼는 접시에 올린 뒤 돈가스 소스를 얇게 펴 발라줍니다. 
07
그리고 마요네즈를 지그재그로 뿌려준 뒤 가스오부시를 듬뿍 올려 완성합니다.
직접 먹어봤어요!가스오부시의 감칠맛과 양배추의 달큰한 맛에 새우의 고소함이 잘 어우러지는 맛이에요. 맛있어요. 맥주 안주로도, 뜨끈한 사케 한잔에도 잘어울리는 레시피에요. 가스오부시 살 때 육수용인지 음식용인지 살피고 구매하는 것이 필요해요. 육수용 가스오부시는 질감이 좀 세고 딱딱할 수 있으니 고명으로 뿌리는 용도로 된 것을 구분해서 구매하면 좋겠어요.
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