들깨 닭죽
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오늘은 가성비 좋은 몸보신 들깨 닭죽 만들어 볼게요. 속을 편하게 하면서도 영양가 높은 들깨 닭죽이에요.
난이도
중급
조리시간
25분
조리기준
2인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
쌀은 깨끗하게 씻어 최소 30분~최대 1시간 정도 불려줍니다. 1시간이 지나면 쌀이 너무 많이 불어 쌀알이 깨진답니다.
02
쪽파는 송송 썰어서 준비합니다.
03
닭 가슴살은 끓는 물에 소금 1T와 같이 넣고 10분정도 끓여 익혀줍니다. 
04
닭 가슴살을 데친 육수는 따로 남겨두고, 가슴살은 찢어서 준비합니다. 
05
냄비에 들기름을 두르고 불린 쌀과 다진 마늘을 볶아줍니다. 
06
쌀알이 투명해지면 닭 가슴살을 데친 육수 1L정도를 넣고, 바닥에 눌러 붙지 않도록 잘 저어줍니다. * 죽을 만들 때 쌀과 물의 비율은 1:5 정도가 적당합니다.
07
끓기 시작하면 찢은 가슴살을 넣고 끓여주고, 부족한 간은 소금과 후추로 맞춰줍니다. 
08
약 10분정도 끓여 쌀알이 잘 퍼지면 마지막으로 들깨가루와 쪽파를 넣고 불에서 내려 완성합니다. 
직접 먹어봤어요!닭백숙처럼 약재가 들어가지 않았지만 간편하면서 구수하고 담백한 닭죽이 완성되었어요. 추운 날씨에 뜨끈하게 먹을 수 있는 간편식 같은 느낌이랄까요. 그러면서도 들깨가 들어가서 구수하기까지 하고 몸보신으로 좋은 한 끼에요.
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