궁중 떡볶이
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오늘은 궁중떡볶이를 만들어 볼게요. 맵지않으면서 부드럽게 감칠맛 도는 궁중떡볶이 입니다.
난이도
중급
조리시간
25분
조리기준
2인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
떡은 끓는 물에 1분정도 데쳐 말랑하게 준비합니다.
02
데친 떡은 물기를 제거하고 참기름과 간장, 올리고당을 넣어 밑간을 해줍니다.
03
쪽파는 송송 썰어 소고기 양념 재료와 같이 볼에 담아 잘 섞어줍니다.
04
소고기는 토톰하게 채를 썰어 소고기 앙념장에 버무려줍니다.
05
떡볶이 소스 재료도 한 볼에 담아 잘 섞어서 준비해줍니다. 
06
양파와 파프리카, 대파는 채 썰고, 표고버섯은 얇게 슬라이스 합니다.
07
팬에 포도씨유를 두른 뒤 중불에서 양파와 파프리카, 대파에 소금을 넣고 살짝 볶아서 식혀줍니다.
08
새로운 팬에 포도씨유를 두르고, 양념한 소고기와 표고버섯을 같이 볶아줍니다.
09
고기가 잘 익으면 밑간을 한 떡을 넣고 같이 볶아줍니다. 부족한 간은 추가로 떡볶이 소스를 넣어 맞춰줍니다. 
10
마지막으로 살짝 볶아둔 야채를 넣고 섞어주면 완성입니다. 
직접 먹어봤어요!야채의 아삭함과, 고기의 부드러움, 떡의 쫄깃함으로 식감이 다채로워요. 자극적이지 않아 남녀노소 즐길 수 있는 음식이지요. 탄수화물부터 비타민까지 영양소가 풍부해 한끼 식사로도, 간식으로도 잘 어울립니다.
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