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굴 배추국
003
오늘은 싱싱한 생굴이 들어간 뜨끈한 배춧국으로 속을 따뜻하게 채워 보는 것은 어떠세요. 달큰한 배추와 고단백 생굴의 맛에 반할 거에요.
난이도

중급

조리시간

25분

조리기준

3인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
굴은 소금 1T를 넣고 조물조물한 뒤 물에 씻어서 이물질을 제거하고, 물기를 빼줍니다.
02
배추는 한입크기로 자르고, 대파와 홍고추는 송송 썰어줍니다.
03
냄비에 멸치육수와 참치액을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
04
육수에 배추와 다진 마늘을 넣고 같이 끓여줍니다.
05
배추 줄기부분이 부드러워지면 부족한 간을 소금, 후추를 사용해 맞춰줍니다.
06
굴과 홍고추, 대파를 넣고 1분정도 끓인 뒤 불에서 내려 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
굴은 오래 끓이면 질겨지기 때문에 요리의 마지막 순서에 넣고 마무리해줍니다.
제철 재료를 사용해서 굴과 배추의 단맛이 은은하게 느껴져요.
국물이 시원하고 소화가 잘 되는 재료이기때문에 해장 또는 아침식사로도 잘 어울린답니다.
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