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과메기 무침
002
겨울엔 과메기 철이죠. 고소한 과매기와 야채를 새콤달콤한 양념에 무치면 정말 맛있어요.
난이도

중급

조리시간

20분

조리기준

2인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
냉동으로 보관된 과메기는 30분전에 실온에 꺼내서 준비합니다. 과메기의 꼬리는 잘라줍니다
02
꼬리를 자른 과메기는 윗 껍질과 살을 잡고 아래로 잡아당겨서 껍질을 제거해줍니다.
03
알배추와 양배추, 깻잎과 양파는 도톰하게 채 썰어줍니다.
04
마늘은 편으로 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
05
과메기는 먹기 좋은 크기로 어슷하게 잘라서 준비합니다.
06
양념재료를 한 볼에 담아 잘 섞어줍니다.
07
손질한 야채와 과메기는 한 볼에 담아 양념장을 넣고 잘 버무려서 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
완성된 과메기 무침은 김에 싸 먹으면 더욱 잘 어울립니다!
먹어보았어요
김에 싸서 먹으면 고소함이 두배가 되지요. 감칠맛 넘치는 과메기 무침이에요. 기름끼 자르르한 과메기와 양념과 야채가 잘 어울려요.
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