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밤호박 된장찌개
002
된장찌개에 단호박을 넣어보세요. 식감이 있으면서 구수한 맛을 내죠. 감자 대신에 넣어보세요. 색다른 된장찌개의 맛이죠.
난이도

중급

조리시간

20분

조리기준

3인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
물 600ml와 해물멸치 다시팩을 냄비에 넣고 센불로 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중불로 내려서 육수를 내줍니다.
Tip) 요리 시작 1시간전 찬물에 티백을 담가 우려낸 뒤 요리하면 더욱 더 깊은 맛을 낼 수 있어요!
02
단호박은 베이킹소다나 식초를 사용해 깨끗하게 씻어 물기를 닦아줍니다. 씻어낸 단호박은 반으로 잘라 씨를 제거해줍니다.
03
씨와 꼭지를 제거한 단호박은 한입크기로 잘라줍니다.
04
두부와 양파는 한입크기로 자르고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
05
육수가 끓어오르고 10분정도 되면 다시팩을 제거해주고, 된장을 체에 걸러서 풀어줍니다.
06
단호박과 양파, 고춧가루, 다진마늘, 간장을 넣고 끓여줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
07
단호박이 거의 다 익으면 두부와 대파를 넣고 한소큼 끓여 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
단호박은 약간 식힌 후에 드세요. 바로 먹으면 너무 뜨거워 입안이 델 수 있어요. 늘 먹는 된장째개에 재료만 살짝 바꿔서 식감있는 찌개가 된답니다.
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