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단호박 튀김
002
단호박을 탄산수로 반죽해서 튀겨보세요. 바삭하면서 달콤한 맛에 반할수 밖에 없어요.
난이도

중급

조리시간

30분

조리기준

8개

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
튀김용 단호박은 먹기 좋은 크기로 손질해서 준비합니다.
02
단호박에 튀김가루를 얇게 입혀줍니다.
03
남은 튀김가루에 탄산수를 넣어 반죽해줍니다.
tip) 탄산수로 반죽을 하면 튀길 때 기포가 빠지면서 기공이 생겨 더욱 바삭해집니다.
04
기름을 중불로 예열해 준 뒤, 튀김 반죽을 한두방울 떨어뜨려 바글바글 끓는 모양을 확인해줍니다.
05
튀김가루를 입힌 단호박을 튀김 반죽에 넣고 반죽을 입혀 기름에 튀겨줍니다.
06
단호박을 튀기면서 손에 묽은 튀김 반죽을 뿌려가며 튀김꽃을 입혀줍니다.
07
튀겨진 단호박은 망에 올려 식혀 바삭함을 유지합니다.
08
마지막으로 튀김간장 재료를 한 볼에 담아 잘 섞어 같이 곁들여줍니다.
직접 먹어봤어요!
바사삭 ~ 씹히는 겉과 달콤 촉촉한 속이 바로 겉바 속촉이에요. 단호박의 맛이 극대화 되는 기분이네요. 역시 튀김은 맛있어요. 바삭하게 튀겨지니 더 맛있어요.
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