![](https://www.saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20220208_8687793074374.jpg)
블로거 '럭셜황후' - 시래기 삼치조림
가족들이 좋아하는 간장삼치조림을
오랜만에 만들어 봤어요.
늘 무와 함께 넣고 삼치조림을 만들었는데
이번에는 특별하게 구수한 시래기를 삶아 넣어
시래기삼치조림을 만들었더니 은근 별미더라구요.
와~~~ 얼마나 맛있던지 순삭!
가족들이 다른 반찬은 안먹고, 삼치조림으로만
젓가락이 계속 직진합니다.
오랜만에 만들어 봤어요.
늘 무와 함께 넣고 삼치조림을 만들었는데
이번에는 특별하게 구수한 시래기를 삶아 넣어
시래기삼치조림을 만들었더니 은근 별미더라구요.
와~~~ 얼마나 맛있던지 순삭!
가족들이 다른 반찬은 안먹고, 삼치조림으로만
젓가락이 계속 직진합니다.
![](https://www.saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20220208_8094598971608.jpg)
다양한 먹거리들
냉동 먹거리도 구입했지만,
아이들 간식으로 과자와 건포도까지
착한 가격에 구입하니 너무 좋은 거 있죠.
거기다 식재료들도 마트보다 착한 가격에
친환경 먹거리 구입해서 기분 좋더라구요.
냉동 먹거리도 구입했지만,
아이들 간식으로 과자와 건포도까지
착한 가격에 구입하니 너무 좋은 거 있죠.
거기다 식재료들도 마트보다 착한 가격에
친환경 먹거리 구입해서 기분 좋더라구요.
![](https://www.saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20220208_6071471821798.jpg)
그럼 새농푸드마켓에서 구입한 시래기와
삼치로 시래기삼치조림을 만들어 볼텐데요.
잘 손질된 삼치와 데친 시래기를 간장 양념에 졸여내
아이들 밥반찬으로도 좋은 삼치조림 만들기
어렵지 않으니 한번 따라 만들어 보세요.
삼치로 시래기삼치조림을 만들어 볼텐데요.
잘 손질된 삼치와 데친 시래기를 간장 양념에 졸여내
아이들 밥반찬으로도 좋은 삼치조림 만들기
어렵지 않으니 한번 따라 만들어 보세요.
시래기 삼치조림
[필요한 재료]
삼치 1마리, 데친 시래기 100g
송송 썬 대파 2T, 물 or 쌀뜨물 150ml
양념장 : 간장 4T, 다진마늘 1T
생강술 1t, 올리고당 1T , 설탕 1T,
맛술 1T, 후추 약간
삼치 1마리, 데친 시래기 100g
송송 썬 대파 2T, 물 or 쌀뜨물 150ml
양념장 : 간장 4T, 다진마늘 1T
생강술 1t, 올리고당 1T , 설탕 1T,
맛술 1T, 후추 약간
난이도
중급
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_rcp3.png)
조리시간
30분
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_rcp2.png)
조리기준
2~3
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_rcp1.png)
![](https://www.saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20220208_6761320054563.jpg)
01
삶은 시래기를 이용해도 되지만,
저처럼 말린시래기로 조리할 경우
물에 20분 정도 담가 압력솥에
추가 돌기 시작하면 5분 정도 삶아줍니다.
잘 삶아진 시래기는 물에 헹궈
30분 정도 담가 요리해 사용하시면 됩니다.
![](https://www.saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20220208_8301738859473.jpg)
02
새농푸드마켓에서 구입한 손질 삼치
손질할 필요없이 물에 한번 헹궈 주시고
먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
![](https://www.saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20220208_2651622717256.jpg)
03
삼치조림에 들어갈 간장양념도
섞어서 미리 준비해 주세요.
간은 내 입맛대로 조절해 주시고,
매콤 버전으로 만들고 싶다면
고춧가루 2큰술 정도 섞어 줍니다.
이때 삼치의 비린내를 잡기 위해
맛술 or 청주를 넣어 주세요.
![](https://www.saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20220208_1396092834599.jpg)
04
데친시래기는 먹기 좋은 크기로
잘라 냄비에 담고 손질 삼치도 넣고
물이나 쌀뜨물 150ml를 부어줍니다.
![](https://www.saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20220208_9654885419177.jpg)
05
미리 만들어 둔 간장양념을 부어주고
뚜껑을 닫고 보글보글 끓여 줍니다.
![](https://www.saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20220208_4327646993517.jpg)
06
끓어 오르면 거품은 국자로 걷어내고
국물을 국자로 끼얹어 시래기삼치조림에
양념이 잘 베이게 졸여주세요.
![](https://www.saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20220208_2920693649983.jpg)
07
재료가 다 익으면
뚜껑을 열고, 이제 시래기삼치조림을
끓여 주세요. 양념이 어느 정도 다 졸여지면
송송 썬 대파 넣고 살짝만 더 끓인 후
마무리 합니다.
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_rcp.png)
아이들이 어릴 때부터 좋아하던
엄마표 간장삼치조림 맵지 않게
간장 양념에 시래기를 더해
구수함까지 먹을 수 있는 시래기삼치조림은
비리지 않은 삼치와 부드러운 시래기
굉장히 잘 어울리네요. 무엇보다 손질삼치로
조리했더니 뼈 발라낼 필요없이
아이반찬으로 그만입니다.
엄마표 간장삼치조림 맵지 않게
간장 양념에 시래기를 더해
구수함까지 먹을 수 있는 시래기삼치조림은
비리지 않은 삼치와 부드러운 시래기
굉장히 잘 어울리네요. 무엇보다 손질삼치로
조리했더니 뼈 발라낼 필요없이
아이반찬으로 그만입니다.
[출처] 리뷰어 '럭셜황후' 님
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/placeholder.png)
삶은시래기(300g)
3,800원
3,200원
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/placeholder.png)
우리밀진간장(1L)
11,800원
10,200원
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/placeholder.png)
무농약다진마늘(180g/냉동)
4,700원
4,100원
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/placeholder.png)
유기농쌀올리고당(480g)
9,500원
8,300원
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/placeholder.png)
유기농황설탕(1kg)
5,600원
4,400원
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/placeholder.png)
유기농흑후추(45g)
15,500원
13,100원
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/placeholder.png)
양구유기농삶은 시래기 (300g)
3,100원
2,600원
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/placeholder.png)
유기농건무시래기(100g)
4,000원
3,400원
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)