블로거 '태니봉봉' - 매생이칼국수
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얼마전 TV 방송 보는데
매생이 전 부쳐먹고
그 뒤로 칼국수 끓이는데 와,, 못 참겠더라고요.
진심! 이건 따라 끓여봐야 해!
저 매생이 완.전. 사랑하거든요 ♡
진짜 장보기 합리적인 가격으로 할 때가 제일 뿌듯
게다가 세농푸드마켓에는
무농약 유기농 상품이 많단 말이죠! ^^

새벽배송까지 되니 얼마나 좋아요?

마트에서 유기농 친환경 몇개 담으면 진짜 가격 ㅎㄷㄷ한데,
새벽배송해주는데 이렇게 가격 착하기 있기 없기?
또 어찌나 싱싱하고 제품이 좋던지요.
넘 서론이 길었나요?

매생이칼국수 끓여볼까요?

난이도

중급

조리시간

20분

조리기준

2인분

재료
[재료]
- 칼국수 면 2인분
- 바지락
- 굴 한주먹
- 물 1리터(조금 부족한 듯하여 200ml 더 추가했어요)
- 배추, 양파, 파, 감자(저는 감자 빼고 표고버섯 넣었어요)

[칼국수 간]
- 국간장 1T
- 액젓 0.5T
- 소금 0.5T
- 다진마늘 1T

[양념장]
- 간장 3T
- 고춧가루
- 다진마늘
- 설탕
- 참기름
- 다진대파 1T씩
(고추는 넣어도 되고 빼도 되고요.)

*양념장 1스푼 넣으면 풍미가 올라가지만
번거롭다면 생략해도 충분히 맛있긴 해요~
요리순서
01-매생이 씻는법
①보이는 불순물이 있으면 먼저 건져내주세요.
②엉켜있으니 먹기 좋은 사이즈가 되도록 가위질해주세요.
③물에 씻어내 돼, 채에 밭쳐 매생이가 빠져나가지 못하도록 흔들면서 씻어주세요.
④최소 2번 이상 서너번 씻어주세요.


쉽죠?
굴은 소금으로 살살 어르면서 씻어내야 하는데
매생이 금방 끝나요 ^.^
02
물 1.2리터에 채썬 배추, 양파, 버섯 등 야채를 넣고 한소끔 끓여주세요.
간장, 다진마늘, 액젓, 소금을 넣어 간을 하고요.
03
칼국수 면 2인분은
찬물에 한번 헹궈 밀가루가 없는 상태로 넣어주세요.
밀가루가 있으면 국물이 걸~쭉~ 해져서 죽 됩니다.

칼국수는 중불에서 7분 정도 끓이면 대부분 익는데,
푹 익힌 걸 좋아한다면 1~2분 더 끓여주세요.
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거의 완성돼갈 때쯤
#새농 마켓에서 구매한 간편 매생이와
국산 참 바지락살도 넣어줬어요.
05
파와 고추를 올려주시면 끝!
원래는 굴 사려고 했는데
제가 주문한 날 품절이라
국산 바지락으로 대체했는데 요것도 좋았죠!
직접 먹어봤어요!
사이사이 매생이가 끼여서 제대로 바다맛
내가 끓였지만 진심 넘 맛났다.
저는 아이와 함께 먹어서 순하게 끓였지만

한그릇 다 먹으면 속이 느끼해질수도 있으니
꼭~ 청량고추를 양념장에 넣어주거나
끓일때 넣어주는 것이 좋아요.


신랑이 이건 진짜 겨울 별미라고
너무 맛있다고 국물까지 싹~ 마신거 있죠?


칼국수 대신에
떡국, 굴 넣으면 매생이 굴 떡국 되는거 ㅎ
요건 새농푸드마켓에 레시피로 나와있단요. ^^
설에 이렇게 따라해봐야겠어요.
장바구니 모두담기
국산참바지락살(250g/냉동)
20,800
17,700
친환경쌈배추(600g)
4,400
3,800
친환경양파(1kg)
4,000
3,500
친환경감자(800g)
3,600
3,200
친환경표고버섯(200g)
5,100
4,400
우리콩전통국간장(1L)
16,200
14,100
멸치액젓(1kg)
6,200
5,400
태안자염고운소금(500g)
11,000
9,600
무농약다진마늘(180g/냉동)
4,700
4,100
유기농 태양초 고춧가루(500g)
39,100
33,600
유기농황설탕(1kg)
5,600
4,400
우리밀진간장(1L)
11,800
10,200
국산발아참기름(300ml)
35,900
31,300