요즘에 물가가 진짜 왕왕 올라서 장보러 갈때마다
후덜덜하고 오는 경우가 많았는데 가격도 저렴하고 배송도 금방오고 !
거기에 새농푸드마켓에서 제안하는 300여종 요리레시피가 있어서
다양하게 만들어 먹어볼 수도 있고, 편리한 레시피에
필요한 식재료 한꺼번에 장바구니 담기도 가능해서
메뉴만 정하면 편하게 주문하기 좋더라구요 ㅎㅎㅎ

새농푸드마켓에서 구매한 것들중에 이번에 만든 두가지 음식에 사용된 재료는,
제주참조기(냉동/10미), 친환경중파, 친환경청양고추, 우리밀튀김가루에요 !

본격적으로 레시피를 알려드릴게요 :)
(냉동되어있는 조기를 먼저 유수해동 해주었습니다)
참조기간장조림/ 참조기튀김 조리전 할일


[조기 다듬기]

먼저 참조기간장조림과 참조기튀김 모두 조리 전에 할것은 생선 다듬기 !!
가위로 그냥 쓱쓱 할 수 있어요 ㅎㅎㅎ
양옆, 배아래, 등에 있는 지느러미를 먼저 잘라주시고 꼬리도 잘라주시면 됩니다 ㅎㅎㅎ
그리고 내장을 제거해주시는데
배를 갈라서 안쪽에 있는 내장을 제거해주면 끝 !
저번에 우럭은 막 몸에 있는 비늘 벗기고 하는거 보고
생선은 힘들구나 했는데 겉의 비늘을
벗길 필요도 없어서 조기는 쉽더라구요 ㅎㅎㅎ

[참조기튀김에 필요한 재료]
- 조기 5마리
- 튀김가루 5큰술
- 미림 3큰술