제주도 흑돼지 고기국수
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제주도 여행 가기 참 좋은 곳이죠.
볼거리도 많고 맛있는 먹거리도 많고~
제주도 가면 꼭 거기서만 먹을 수 있는 몇 가지들이 있는데
그중 울 식구들 가면 꼭 먹고 오는
제주도 흑돼지 고기국수




고기국수를 제주도 가서 첨 먹어봤는데
역시 맛있다는 제주도 흑돼지로 만든
고기국수는 더 맛있더라고요.

시국이 이러하여 가지는 못하고
간단하게 유기농 제품들을 판매하는
새농푸드마켓에서 제주도 흑돼지를 비롯해
몇 가지 재료 준비하면서 고기국수도 만들었는데요
초간단 제주도 흑돼지 고기국수 레시피도 소개해 드릴게요
유기농 새농푸드마켓도
지역에 따라 다르긴 하지만
새벽 배송이 되는 곳이더라고요.

울 동네는 새벽 배송이 되는 곳이라
전날 주문했더니 새벽에 문 앞에 딱!!
배송기사님이 친절하게 문자도 주셔서
바로 아침에 확인하고 데리고 들어왔죠.

첨엔 고기도 주문했는데
아이스박스가 아니라서 고기 걱정이 됐었는데
열어보니 안에 얼음팩과 함께
무사히 도착했더라고요.
새농푸드마켓에서 주문한 상품들이에요.
고기국수 해 먹을 것들 외에
유기농 제품들도 있어서 하나둘 담다 보니
어느새 이만큼이나 ~

유기농 제품치고 가격이 비싸지 않아서
저도 모르게 막 담고 있더라고요.
냉동 제품들은 아이스팩과 함께
아이스 백에 담겨 신선하게 도착했고
유기농 야채들도 새벽 배송이라 그런지
싱싱하더라고요.
그리고 보이시나요~
사은품.
저 맛있는 곱창김이 무려 100원

첫 주문 시 주는 제품인데요.
곱창김 외에도 계란, 두부, 누룽지 등등
다양한 제품이 있으니
첫 주문하시는 분들은 꼭 사은품 받으시길 바래요~


제주도 흑돼지 고기국수 재료
재료
- 제주 흑돼지 앞다리
- 한우사골곰국
- 대파
- 소면
제주도 흑돼지
제주도 흑돼지 고기국수이니
고기만큼은 제주도 흑돼지를 사용했는데요
저렴한 앞다리살을 이용했어요.

개인적으로 비계 많은 걸 선호하지 않아서
앞다리살로 선택했는데
제주 오겹살이나 뒷다리살로 해도 괜찮습니다.

오겹살은 삼겹살처럼 비계가 섞여있고요.
뒷다리살은 앞다리살보다 비계가 더 적으니
취향껏 하심 될 듯해요~
고기국수의 핵심인 고기육수
그리고 고기국수의 핵심인 고기육수
간편하게 한우 사골곰국을 이용했어요.

사골곰국 이용하면 육수 내려고 오래도록
끓이지 않아도 되는 간편함과
구수한 맛까지 보장되거든요~
친환경 채소
그리고 마무리로 잡내도 잡고
2% 부족한 맛을 채워줄 대파
친환경 제품이라 더 좋지요~
난이도

초급

조리시간

20분

조리기준

2인분

요리 레시피
1. 국수 삶기
물이 끓어오르면 소면을 넣고
끓여주세요.
부르르 끓어오를 때 찬물을 넣어
다시 끓여주는데 이렇게 하면
좀 더 쫄깃한 국수를 즐길 수 있다 해요.
끓어오르면 재빨리 찬물에 헹궈서
물기를 빼서 준비합니다.
2. 고기 삶기
고기 잡내 나지 않게 삶기 위해서
끓는 물에 한번 담갔다가 겉면만 익혀 빼 주세요.
그런 다음 된장, 양파, 대파 등을 넣은
물에 초벌로 삶은 고기를 다시 한번 삶아주세요.
이러면 냄새 없이 고기를 삶을 수 있답니다.

이번에 사용한 돼지고기는 앞다리살 구이용이라
두껍지가 않아서 금방 삶아지더라고요.
혹시 구이용이 아닌 수육용으로 삶을 땐
30분 이상 삶아줘야 합니다
3. 육수 만들기
육수는 간편하게 한우 사골곰국 해동
그냥 끓여주기만 하면 되는데
7분 이면 완성되는 제품이에요~
4. 고명 만들기
마지막 고명으로 쓸 대파는
쫑쫑 썰어주면 끝.
고기 삶을 때 육수 옆에서 같이 삶고
두 냄비가 열심히 삶아댈 때
파 썰어 넣으면 정말이지 20분이면
완성되는 고기국수 레시피입니다.
5. 담아내기
소면을 돌돌 말아서 그릇에 담고
그 위에 삶아낸 고기
쫑쫑 채 썬 파를 고명으로 얹고
고기육수 국물을 담아주면
제주도 흑돼지 고기국수 완성
합성첨가물 없이 진하게 우려낸 곰국은
간이 되어 있지 않으니
파, 후추, 소금 등으로 국물 간을
좀 맞춰주세요.
직접 먹어봤어요!
제주의 맛을 그대로 살리려고
제주 흑돼지를 올린 건데
역시 제주 흑돼지 맛있네요.

한우사골곰국을 이용하면
진한 고기 국물도 금방 낼 수 있으니
이렇게 제주도 흑돼지 고기국수 만들어드세요~
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