유기농 여름 보양식
유기농/산지직송 제품이 새벽배송으로?! 새농푸드마켓 여름보양식 후기!
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조리레시피
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냉장고에서 36시간 정도 해동을 해 주었어요.
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해동된 닭을 찬물에 씻어주시면서 엉덩이나 목,날개쪽의 기름기를 제거해주시고, 15분 정도 닭을 익혀주세요.
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필요에 따라 한약재나 다른 채소들을 첨가해서 드시면 된답니다.
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저는 대파와 통마늘을 사용을 했어요!
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물은 닭이 거의 잠길 수 있을 때 까지 넣어주세요!
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일반 냄비에 끓이면 엄청 오래 걸리는데다가 일반 육계보다
근육의 조직이 치밀해서 살이 탱탱하고 강하기 때문에 질길 수 있어요!
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꼭 압력솥이나 압력밥솥에 조리를 해 주시는게 좋아요.
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저도 압력밥솥에 조리를 해 주었는데,
50분에서 1시간 정도 조리를 해주시면 딱 맞아요
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여기서 닭을 더욱 부드럽게 먹고 싶으신 분들은 조금 더 조리를 해 주시면 된답니다.
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이렇게 푹 익은 제주토종구엄닭 백숙 완성!
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일반 육계보다 콜라겐 함량이 많고
천천히 더디게 자라기 때문에 근육 조직이 치밀하고
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그렇기 때문에 일반 닭들과는 다른 식감을 가지고 있는게 포인트!
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오랫동안 조리를 해 줬더니 살코기가 엄청 야들야들 해 졌어요!
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살 완전 야들야들 탱글탱글 한게 보이시나요?
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이렇게 맛있고 몸보신 되는 제주토종구엄닭 보양식 챙겨먹고 난 뒤
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후식으로는 홍시까지 먹어주면 시원하게 식사 마무리까지 좋답니다.
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