흑돼지 미나리구이
001
제주 흑돼지 중에서 덜미살이 꼬들꼬들하고 돼지고기 잡내가 나지 않으면서 고소함이 있어 구이로 정말 맛있는 고기인데요. 봄의 향기 가득한 미나리와 함께 구워 드시면 상긋한 구이를 드실 수 있어요. 제주 흑돼지에서 맛볼 수 있는 꼬들꼬들하면서 고소한 덜미살 구이 같이 해보실까요.
난이도

중급

조리시간

20분

조리기준

2인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
양파는 통째로 슬라이스 해서 링모양으로 잘라줍니다.
02
새송이버섯은 세로로 길게 잘라줍니다.
03
미나리는 깨끗하게 씻어 절반을 잘라줍니다.
04
중불로 예열한 팬에 고기와 양파를 올려 구워줍니다.
05
고기와 양파가 노릇하게 구워지면 반대편으로 뒤집어서 구워줍니다. 다 익은 고기를 불에서 내릴때 후추를 뿌려줍니다.
06
고기가 노릇하게 구워지면 고기에서 익어가면서 나오는 기름에 버섯과 미나리, 소금 한꼬집을 넣고 익혀 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
어쩜 돼지고기의 비게 부분이 물컹하지 않으면서 야들야들하고 맛있는지요. 비게가 많으면 질릴 수도 있는데 질리지 않아 자꾸 먹게되요. 향긋한 미나리에 양파를 곁들이니 다른 어떤 고기보다 맛있어요. 생각보다 기름이 많이 나오지 않아 숯불에 구워 드시면 더 맛있는 식감을 느낄 수 있어요. 제주 흑돼지 덜미살로 즐거운 한끼 드셔보세요.
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