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더덕 양념구이
006
향이 진~한 더덕으로 구이 한번 만들어 볼까요. 산에서 나는 고기, 향긋한 향과 맛이 가득한 더덕구이 시작해봐요
난이도

중급

조리시간

2인분

조리기준

20분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
더덕은 돌려가면서 껍질을 제거하고 손질한 더덕은 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다.
02
더덕은 1cm정도의 두께로 잘라 밀대로 두들겨줍니다.
03
간장과 참기름을 섞어서 유장을 만들어 더덕에 발라줍니다.
04
중불로 예열 된 팬에 유장을 바른 더덕을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.
Tip) 미리 밑간을 해서 구워주는 이유는 양념을 바른 이후에는 구워 지면서 양념 때문에 잘 타기 때문에 미리 밑간을 해서 초벌로 구워 줍니다.
05
양념장 재료는 한 볼에 담아 잘 섞어줍니다.
06
1차로 먼저 노릇하게 구워진 더덕에 양념장을 앞뒤로 발라줍니다.
07
약불로 예열 된 팬에 양념을 바른 더덕을 올려 살짝만 앞뒤로 구워 줍니다.
08
마지막으로 송송 썬 부추와 참깨를 더덕구이 위에 뿌려 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
쌉쏘롬하면서 매콤하면서 쫄깃하면서 향긋한 더덕구이 말이 필요 없지요~ 입맛 돌아오게 하는 맛있는 더덕구이 드셔보세요.
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