삼겹살 배추술찜
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오늘은 간편하면서 고급진 맛을 소개 할게요. 그윽한 화이트 와인향이 입맛을 자극하는 배추술찜이에요. 손님초대 요리로, 푸짐한 안주 요리로 손색이 없는 음식이랍니다.
난이도
중급
조리시간
20분
조리기준
3인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
알배기 배추는 밑동을 잘라낸 뒤 한 장씩 분리해 세척해 줍니다. 세척한 배추는 물기를 제거해 3~4등분으로 먹기 좋게 잘라줍니다.
02
쪽파는 송송 얇게 썰어줍니다. 
03
대패 삼겹살은 배추와 비슷한 한입크기로 잘라서 준비합니다.
04
냄비에 배추를 깔고 위에 대패 삼겹살을 올려줍니다.
05
삼겹살 위에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해준 뒤, 다시 배추와 삼겹살, 소금, 후추 순서로 겹겹이 쌓아줍니다.
06
맨 위에는 다시 배추를 올려 덮어준 뒤 화이트 와인을 부어주고, 뚜껑을 덮어 끓어오를 때까지 센 불로 가열합니다. 
07
끓어오르면 중불로 줄이고 15분간 추가로 끓여줍니다. 
08
고기가 익을 동안 유자소스에 들어갈 청양고추와 홍고추는 다져서 준비합니다. 
09
유자소스 재료를 한 볼에 담아 잘 섞어서 준비합니다. 
10
고기가 먹음직하게 익었다면 위에 쪽파를 뿌려 완성합니다.
직접 먹어봤어요!약간 고기 비린내가 나서 맛있을까? 했는데 맛이 정말 좋아요. 와인에 물든 배추 육수가 넘 맛있어요. 비린내는 일도 없어요. 보통 그냥 후라이팬에 구워 온집안이 냄새로 그득해 고생인데 그럴 필요없이 맛있는 요리가 완성되니 기분도 좋아요. 와인 한병 사서 반은 술찜에 넣고 반은 반주로 하니 딱 좋은데요. 과하지 않으면서 훌륭한 맛을 내는 고기 술찜 만들어 보세요.
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