감바스 파스타
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오늘은 감칠맛 좋은 새우로 만드는 스페인 요리, 감바스 파스타를 만들어 볼게요. 올리브유의 진한 풍미가 느껴지는 파스타 면과 탱글한 새우가 잘 어울리는 요리에요
난이도
초급
조리시간
10분
조리기준
2인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
새우는 이쑤시개로 내장을 제거한 후 껍질을 벗겨 씻어줍니다.
02
키친타올로 새우 물기를 제거하고, 소금과 후추로 간을 해줍니다.
03
마늘은 뿌리부분을 제거하고 슬라이스해서 준비해줍니다.
(마늘 눈을 사용하면 식중독 위험이 있기 때문에 사용하지 않아요.)
04
끓는 물에 소금 2T 기름 1T를 넣은 후 파스타 면을 8분 삶아줍니다.
05
프라이팬에 올리브유를 부어줍니다.
06
약불에 올리고 슬라이스한 마늘과 페퍼론치노를 넣어 향을 입혀줍니다.
07
마늘이 익고 기름에 향이 베이면 새우를 넣어 익혀줍니다.
08
면수를 두 국자 정도 넣어줘서 오일소스에 간을 해줍니다.. ( 면과 소스가 잘 어우러지기 위해, 소금을 따로 넣으면 오일에 간이 배지 않아서 평소보다 면수에 소금양을 넉넉하게 넣고, 새우도 간을 해줘요.)
09
소스가 끓어오르면 면을 넣고 잘 섞어 완성합니다.
직접 먹어봤어요!파스타면에 간이 잘 배여 있어 처음 입에 들어오는 순간 고소하면서 짭짤하고 매운 맛이 납니다. 달리 파스타 소스를 쓰지 않은데도 오일과 면이 궁합이 잘 맞아 떨어져 맛있어요. 한접시 뚝딱 해치웁니다.~ 매운 고추를 살짝 넣어 느끼한 맛이 배제된 파스타면과 새우, 마늘, 올리브 오일이 잘 어울리는 조화로운 음식입니다. 달큰하고 살이 보들보들 오른 새우 맛을 느끼고 싶다면 감바스 파스타를 추천합니다.
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