가지차돌솥밥
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더운 여름 불 앞에 오래 서있기 정말 어렵죠~? 하지만 그렇다고 대충 먹을 수는 없잖아요. 오늘은 새농 회원여러분들의 간단하면서도 근사한 밥상을 위해 한솥으로 완성되는 요리를 준비했어요~

계절에 따라 맛있는 제철 재료를 올려 먹는 재미가 쏠쏠한 솥밥 레시피, 바로 가지차돌솥밥 이랍니다~ 여름 제철 가지와 한우 차돌로 만드는 맛있는 솥밥이에요.
오늘도 쉽고 간단하게 시작해볼게요~
난이도

중급

조리시간

30분

조리기준

1인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요
[미리준비해주세요]
차돌박이는 전날 냉장고에 넣어주시고
쌀은 미리 씻어서 30분 불려주세요.
씻은 가지는 반으로 잘라서 어슷하게 썰고, 마늘과 대파는 슬라이스해주세요.
01
차돌을 팬에 볶다가 고기에 핏물이 사라지면 마늘을 넣어주세요.
*차돌박이에 마늘 향을 입히는 과정이에요~ 고기가 더 맛있어지겠죠?
02
참치액과 설탕을 넣은 다음 후추를 10바퀴 돌려주세요. 고기에 간이 베이면 불에서 내려주세요.
03
가지는 팬에 넣고 센 불에 살짝 볶아주세요.
*이 과정이 포인트에요. 가지의 식감을 살려준답니다~
04
냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 차돌을 얹어서 밥을 해주세요.
중간 불로 10분 끓여주세요.
05
가지와 대파를 위에 올리고 약불로 5분 익힌 다음, 15분 뜸 들이면 완성!
*완성된 솥밥 위에 부추를 올려서 마무리해주세요~
직접 먹어봤어요!
가지의 달큰함과 짭조름한 차돌박이가 너무 잘어울리는 레시피였어요. 나박물김치와 한상 차려서 먹었는데, 진짜 맛있더라구요~ 나박물김치와 함께 즐겨보세요~ 특히 후추가 포인트랍니다. 10바퀴 넉넉하게 넣어주세요.
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친환경가지(2입)
5,100
4,500
친환경부추(150g)
3,900
3,400
진참치액(500ml)
12,500
10,900
친환경깐마늘(150g)
4,200
3,600
유기농황설탕(1kg)
5,600
4,400
유기농흑후추(45g)
15,500
13,500
유기농백미(5kg/품종:추청)
26,600
23,200