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가지차돌솥밥
002
간단하면서도 근사한 밥상을 위해 한솥으로 완성되는 가지차돌솥밥 요리를 준비했어요. 가지와 한우 차돌로 만들어 맛있고 쉽고 간단하게 시작해볼게요.
차돌이 아니어도 다른 얇은 고기를 사용해도 좋아요.
난이도

중급

조리시간

30분

조리기준

1인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요
[미리준비해주세요]
차돌박이는 전날 냉장고에 넣어주시고
쌀은 미리 씻어서 30분 불려주세요.
씻은 가지는 반으로 잘라서 어슷하게 썰고, 마늘과 대파는 슬라이스해주세요.
01
차돌을 팬에 볶다가 고기에 핏물이 사라지면 마늘을 넣어주세요.
*차돌박이에 마늘 향을 입히는 과정이에요~ 고기가 더 맛있어지겠죠?
02
참치액과 설탕을 넣은 다음 후추를 10바퀴 돌려주세요. 고기에 간이 베이면 불에서 내려주세요.
03
가지는 팬에 넣고 센 불에 살짝 볶아주세요.
*이 과정이 포인트에요. 가지의 식감을 살려준답니다~
04
냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 차돌을 얹어서 밥을 해주세요.
중간 불로 10분 끓여주세요.
05
가지와 대파를 위에 올리고 약불로 5분 익힌 다음, 15분 뜸 들이면 완성!
*완성된 솥밥 위에 부추를 올려서 마무리해주세요~
직접 먹어봤어요!
가지의 달큰함과 짭조름한 차돌박이가 너무 잘어울리는 레시피였어요. 나박물김치와 한상 차려서 먹었는데, 진짜 맛있더라구요~ 나박물김치와 함께 즐겨보세요~ 특히 후추가 포인트랍니다. 10바퀴 넉넉하게 넣어주세요.
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친환경가지(2입)
2,800원
2,400원
친환경부추(150g)
2,100원
1,800원
진참치액(500ml)
12,500원
11,100원
친환경깐마늘(150g)
3,900원
3,500원
유기농황설탕(1kg)
5,600원
4,500원
유기농흑후추(45g)
15,500원
13,700원
유기농백미(5kg/품종:추청)
26,600원
23,600원