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소고기 육전
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이름만 들어도 고소한 맛이 느껴지는 소고기 육전 만들어 볼게요. 기름기 적은 사태살을 사용해서 육전이지만 담백하고 고소해요.
난이도

중급

조리시간

25분

조리기준

14개

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
소고기의 핏물은 키친타올로 제거해 얇게 져며줍니다.
02
간장과 설탕, 참기름, 다진 마늘, 매실액, 후추는 볼에 담아 잘 섞어 밑간 소스를 만들어줍니다.
03
얇게 져민 고기에 간장소스를 발라줍니다.
04
밑간한 고기는 찹쌀가루를 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다. 찹쌀가루가 두껍게 입혀지지 않도록 잘 털어줍니다.
05
계란을 풀어 계란물을 만든 뒤 찹쌀가루를 입힌 고기에 계란물을 입혀줍니다.
06
중불로 예열된 팬에 포도씨유를 두른 뒤 계란물을 입힌 육전을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워서 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
미리 밑간을 해서 전을 따로 간장에 찍어먹지 않아도 간이 딱 맞아요! 느끼한 맛을 알싸한 마늘이 잡아주어서 여러개 먹어도 질리지 않았답니다. 부침가루를 사용하는 전과 달리 찹쌀가루를 사용해 고소한 맛이 더해져있어요.
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