낙지젓 카펠리니
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오늘은 와인 또는 맥주 안주로 좋은 요리를 해볼게요. 짭짤하면서 감칠맛 도는 낙지젓에 들깻잎을 채썰고 카펠리니 파스타를 삶아 차게한 다음 고소한 들기름을 둘러서 아래에 깔고 깻잎과 낙지젓을 올리면 되는 간편하면서 상큼한 낙지젓 카펠리니 같이 해 보실까요~
난이도
초급
조리시간
15분
조리기준
2인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
냄비에 물을 8부정도 담아 소금 1ts, 포도씨유 1ts를 넣고 팔팔 끓으면, 카펠리니면을 넣고 4분정도 삶아줍니다. Tip) 소면을 사용한다면 2분만 끓은 물에 삶아주세요. 소면으로도 대체가 가능하지만 면의 식감을 위해 카펠리니 면을 사용하는 걸 추천합니다!
02
삶은 카펠리니 면은 체에 받쳐 찬물로 씻어 면을 식혀 물기를 제거해줍니다.
03
깻잎은 얇게 채 썰어 들깨가루를 넣고 버무려줍니다.
04
낙지젓은 가위를 사용해 큰 조각들을 작게 자른 뒤, 다진 마늘과 들기름 1T을 넣어 가볍게 버무려줍니다.
05
통깨는 그대로 사용해도 좋지만 절구에 넣고 부셔서 사용하면 더욱 고소한 맛이 극대화되어요. 
06
파스타면을 젓가락을 사용해 돌돌 말아 올리고, 들깨가루로 버무린 깻잎을 올려줍니다.
07
깻잎 위에 낙지젓을 올린 뒤 마지막으로 깨와 들기름 1T을 뿌려서 완성합니다. Tip) 완성한 파스타는 비벼서 먹지 말고, 같이 곁들여서 먹어야 더욱 맛있어요!
직접 먹어봤어요!와 ~ 맛있어요. 낙지젓의 짭짤한 맛에 고소한 면과 상큼한 깻잎의 궁합이 참 좋아요. 파스타면 중에서 카펠리니는 마치 국수같아서 들기름에 치장한 면이 국수보다 쫄깃해요. 채썬깻잎이 낙지젓을 감싸 비릿한 맛보다는 짭쪼름하면서 상큼한 맛이 확 올라와요. 간식으로, 한끼 식사로도 충분한 요리가 되었어요.
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