돼지 고추장 불고기
매콤한 양념과 고소한 돼지고기의 조화가 일품인 돼지 고추장 불고기는 언제먹어도 맛있는 음식이에요. 돼지고기 잡내를 없애주는 매콤한 양념으로 스트레스 확 날려주는 돼지 고추장 불고기 만들어 보아요.
난이도
중급
조리시간
25분
조리기준
4인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
돼지고기는 키친타월로 꾹 눌러서 핏물을 제거해줍니다.02
양념장 재료들은 큰 볼에 담아서 섞어 준비합니다.03
고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 양념장을 만든 볼에 넣고 버무려 15분정도 실온에서 재워줍니다. Tip) 여유 있게 반나절정도 재워주면 양념이 잘 베이고 고기의 연육작용까지 잘 될 수 있어요!
04
고기가 재워지는 동안 양파와 표고버섯은 반달모양으로 도톰하게 썰어줍니다.05
대파는 반으로 잘라서 큼직하게 잘라주고, 홍고추와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.06
15분정도 지나면 양파와 버섯, 고기를 프라이팬에 넣고 잘 섞어 약불에 올려줍니다. Tip)열기가 없는 상태에서부터 조리를 시작해야 재료에서 수분이 빠져나와 국물이 자작하게 생깁니다.
07
고기가 잘 익어가면 대파와 홍고추, 청양고추를 넣고 볶아줍니다.08
간이 부족하면 소금으로 맞춰주고, 마지막으로 참기름을 둘러 완성합니다. 직접 먹어봤어요!
매실액기스, 설탕, 맛술 이 다 달게하는 성분인데 이게 좀 과하게 들어갔나봐요. 좀 달아요. 아이들이 좋아할 수준이에요. 달지 않게 드시려면 단 성분을 조절해야 하겠어요. 더 매콤하게 드시려면 청양고추나 고춧가루를 더 넣으시면 되구요. 양파, 대파에도 달달한 성분이 있으니 고기를 잴 때 조금 들어가는 매실액기스 두스푼정도만 넣어도 좋아요.
장바구니 모두담기
무항생제 돼지앞다리 불고기용(500g)
11,800원
10,300원
친환경표고버섯(200g)
5,100원
4,400원
친환경대파(500g)
4,400원
3,800원
친환경양파(1kg)
4,000원
3,500원
전통찹쌀고추장(900g)
27,700원
24,100원
유기농 태양초 고춧가루(500g)
39,100원
34,500원
유기농흑후추(45g)
15,500원
13,500원
유기농쌀올리고당(480g)
9,500원
8,300원
유기농참기름(300ml/수입)
16,400원
14,300원
유기농황설탕(1kg)
5,600원
4,400원
태안자염고운소금(500g)
11,000원
9,600원