시래기 된장국
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삶은 시래기 한봉지를 준비해서 시래기국을 시원하게 끓여볼까요. 삶은시래기에 멸치다시팩도 있으니 무 한토막만 있으면 뚝딱 만들겠어요. 구수한 시래기국으로 맛있는 한끼 해결해볼까요~
난이도
중급
조리시간
30분
조리기준
2인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
물 1L와 해물멸치 다시팩을 냄비에 넣고 센불로 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중불로 내려서 육수를 내줍니다. Tip) 요리 시작 1시간전 찬물에 티백을 담가 우려낸 뒤 요리하면 더욱 더 깊은 맛을 낼 수 있어요!
02
삶은 시래기의 줄기가 연한 부분은 그대로 사용하고, 억센 부위는 줄기 껍질을 제거해 준비합니다. 손질한 시래기는 물기를 제거해, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
03
무는 도톰하게 채 썰고, 양파는 반으로 잘라 슬라이스 해줍니다.
04
청양고추와 홍고추, 대파는 송송 썰어줍니다.
05
볼에 시래기와 된장, 다진 마늘, 들기름을 넣고 밑간을 해줍니다.
06
미리 우려 둔 육수에서 다시팩을 제거한 뒤, 무와 간을 한 시래기를 넣어줍니다.
07
무가 다 익으면 양파와 대파를 넣고 푹 익혀줍니다.
08
시래기가 푹 퍼지면 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤, 청양고추와 홍고추를 넣어 완성합니다. 
직접 먹어봤어요!된장의 구수한 맛에 미네랄 넘치는 시래기와 시원한 무가 어우러져 밥한그릇 뚝딱 입니다. 찬물에 멸치 티백을 담가 우려낸 물로 끓이니 맛이 한층더 감칠맛 나요. 청양고추의 칼칼함까지 더해져서 정말 맛있어요.
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