만능간장 쯔유
0
0
2
오늘은 메밀국수, 덮밥, 전골등 다양한 요리에서 실력을 발휘하는 만능간장 쯔유를 만들어 볼게요
난이도
급중
조리시간
분
조리기준
500ml
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
대파와 양파는 큼직하게 잘라 줍니다.
02
센불로 예열한 팬에 국물멸치와 대파, 양파를 넣고 거뭇한 색이 날때까지 구워 줍니다. 
03
냄비에 간장과 물, 맛술, 설탕을 넣고 끓여줍니다.
04
간장물이 끓기 시작하면 다시마, 표고버섯, 구운 야채를 넣고 중불로 약 15분정도 끓여줍니다.
05
재료들이 간장에 잘 우러나면 불을 끄고 한김 식혀줍니다.
06
열탕 소독한 유리병에 채에 받쳐 쯔유만 걸러 내줍니다. 완성한 쯔유는 차갑게 식혀 냉장 보관해줍니다. Tip) 마지막에 가쓰오부시를 한줌 넣어주면 더욱 풍미가 좋아요!
직접 먹어봤어요!야채와 버섯 향이 진하게 우러나는 감칠맛 나는 간장소스에요. 냉장고에 두고 요리할 때 사용하면 되겠어요. 요리에 풍미를 더해 줄 쯔유를 만들어 다양한 요리에 사용하세요
장바구니 모두담기
우리밀진간장(1L)
11,800원
9,200원
유기농황설탕(1kg)
5,600원
4,500원
친환경양파(1kg)
5,700원
5,000원
친환경표고버섯(200g)
5,100원
4,500원
태양건조참다시마(200g)
7,500원
5,800원
