정월대보름 오곡밥
007
정월 대보름 전날에는 오곡밥을 지어 먹으며 한 해의 액운을 막고 풍요를 기원하지요. 정월 대보름 그냥 지나치지 마시고 맛과 영양이 가득한 오곡밥 한번 지어보세요. 잡곡을 조금 먼저 불려 간편하게 압력솥에 지어 볼게요.
난이도

중급

조리시간

50분

조리기준

4인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
조리 시작 전, 찹쌀과 흑미, 검정콩은 씻어서 1시간정도 불려 준비합니다. 쌀을 불린 물은 버리지 말고 받아줍니다.
02
팥은 씻어서 냄비에 팥과 물을 넣고 끓으면 불에서 내려 5분정도 불려줍니다.
03
다시 냄비에 불린 팥과 물 1컵, 소금 1/2ts를 넣고 끓으면 10분동안 중약불에서 삶아줍니다.
04
불린 찹쌀과 흑미, 검정콩, 삶은 팥, 세척한 기장을 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다. 팥 삶은 물도 버리지 않고 받아줍니다.
05
쌀 불린 물과 팥 삶은 물을 더해 2컵정도 분량을 맞춰줍니다. 받은 물이 부족한 경우에는 생수를 더해줍니다. 계량한 물에 소금 1/3T를 녹여 밥물을 만들어줍니다.
06
전기밥솥 내솥에 물기를 제거한 찹쌀, 흑미, 검정콩, 팥, 기장을 넣고 만든 밥물을 부어 고루 섞은 다음 잡곡 취사버튼을 눌러 밥을 만들어줍니다.
07
만들어진 오곡밥은 고루 섞어 한김 식혀서 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
찰기가 촤르르 흐르는 구수한 오곡밥이 되었어요. 냄새가 아주 구수해서 빨리 먹고 싶었어요. 여러 가지 잡곡이 들어가서 더 고소한 밥이에요. 약간의 소금과 견과류를 곁들이니 다른 반찬이 필요없어요. 그냥 구운 김에 말아서 두면 오며가며 간식처럼 먹어도 좋아요. 고슬고슬하게 드시려면 찹쌀을 불릴필요 없이 잡곡만 조금 불려서 밥을 지으면 고슬고슬한 잡곡밥이 되어요.
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유기농찹쌀(2kg)
12,400
10,800
찰기장(500g)
10,700
9,300
적두(500g)
14,100
11,900
서리태(500g)
9,700
8,500