가지전
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고소하면서 쫄깃하고 바삭한 가지전을 부쳐보겠어요. 간편하면서도 맛이 좋아 아이들도 잘 먹을 수 있어요.
난이도
초급
조리시간
15분
조리기준
12개
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
씻은 가지는 1cm두께로 어슷하게 썰어줍니다. 
02
슬라이스한 가지는 한쪽면에 칼을 이용해서 큼직하게 칼집 내줍니다. Tip) 가지에 칼집을 넣어주면 가지에 반죽이 골고루 묻어 더 맛있어요.
03
칼집을 넣은 가지 위에 소금, 후추를 뿌려 밑간 해줍니다.
04
비닐봉지에 튀김가루를 넣고 슬라이스한 가지를 넣고 비닐입구를 밀봉한 뒤 흔들어 가루를 묻혀줍니다.
05
달걀 2개는 거품기를 이용해 잘 풀어주고, 가루 옷 묻은 가지를 담가 달걀물을 입혀줍니다.
06
중불로 예열한 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러준 뒤 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 완성합니다.
07
양념간장에 들어갈 청양고추와 홍고추는 굵게 다져서 준비하고, 양념간장 재료를 한 볼에 담은 뒤 잘 섞어 가지전과 곁들여줍니다. 
직접 먹어봤어요!가지에 튀김옷을 입혀 고소하고 바삭해요. 맛있어요. 거기다 칼칼한 양념장을 곁들여 찍어 먹으면 한 층 더 맛있지요. 간편하면서 든든하게 먹을 수 있는 가지전은 다른 반찬 없어도 든든하게 한끼를 채워줄 수 있어요.
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