얼갈이 사골 된장국
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점점 쌀쌀해지는 날씨에 뜨끈한 사골 된장국 한번 간단하게 만들어 보실래요? 진~하게 우려놓은 사골육수에 된장과 우거지를 넣어 드시면 몸이 확 풀리는 기분 이겠죠.
난이도
초급
조리시간
15분
조리기준
4인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
얼갈이배추는 전입을 제거하고 뿌리 부분을 잘라서 손질한 후 흐르는 물줄기에 꼼꼼하게 씻어 물기를 제거해줍니다. tip. 얼갈이는 줄기 부분에 흙이 많이 뭉쳐있어 손으로 문질러 씻어줘야 해요.
02
씻은 얼갈이는 4등분으로 잘라줍니다. 
03
냄비에 물이 팔팔 끓으면 소금 1T를 넣고, 얼갈이를 1분 정도 삶아줍니다. (풋내를 제거하기 위해서) 
04
삶아진 얼갈이는 찬물에 살짝 헹구어준 후, 건져서 물기를 짜줍니다.
05
얼갈이를 볼에 담아 된장, 조미스프, 다진 마늘을 넣고 무쳐서 밑간해줍니다.
06
양파는 채썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
07
냄비에 멸치육수와 사골육수를 넣고 팔팔 끓으면 양념 된 배추를 넣어 센 불로 끓여줍니다. 
08
대파, 양파, 두부를 모두 넣고 3분 정도 끓여줍니다.
09
마지막으로 청양고추와 들깨가루를 넣어주고 추가로 부족한 간을 조미스프로 맞춰 완성합니다.
직접 먹어봤어요!얼갈이의 시원한 맛이 된장국에 그대로 느껴졌어요. SN 사골육수를 사용해서 만들었더니 간편하게 진한 사골 된장국 맛을 느낄 수 있었어요. 들깻가루가 고소한 향을 더해주니 꼭 넣어주세요~
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삼천포아침멸치육수(1L)
4,100원
3,500원
제주마른두부(460g)
6,500원
5,600원
우리콩전통된장(900g)
17,800원
15,400원
액상조미스프(900ml)
12,600원
11,000원
국산발아들깨가루(200g)
12,600원
11,000원
무농약다진마늘(180g/냉동)
4,700원
4,100원
친환경양파(1kg)
4,400원
3,800원
친환경청양고추(100g)
3,000원
2,500원
태안자염고운소금(500g)
11,000원
9,600원
