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단호박스프

고운 노란빛과 달콤하고 부드러운 맛의 단호박스프를 소개합니다~
바쁜 아침에 가볍게 먹기에 좋고, 빵과 곁들이면 보다 든든하게 먹을 수 있어요. 또 이 레시피는 생크림을 따로 넣지 않고 단호박과 감자, 양파를 주재료로 만들어서 든든하고 건강해요~! 고운 빛깔에 한번 반하고, 달콤하고 부드러운 맛에 한번 더 반하게 되는 단호박스프를 오늘도 간단하고, 근사하게 만들어볼게요~

난이도

중급

조리시간

25분

조리기준

2인분

요리제안 레시피 계량기준

필요한 재료를 준비해주세요!

이렇게 요리하세요

단호박을 봉지에 담아 레인지에 2분 돌려서 살짝 익혀준 다음, 껍질을 벗기고 속을 제거해주세요.
*딱딱한 단호박을 그냥 자르면 손을 다칠 수 있기 때문에, 안전하게 손질하기 위해서 레인지에 살짝 익혀서 사용해요.

양파랑 껍질 벗긴 감자는 채를 썰어서, 랩을 씌우고 구멍을 뚫어 양파는 1분, 감자는 2분 레인지에 돌려주세요.
*봉지나 랩을 씌워서 레인지에 돌리면 수분이 빠지는 걸 막아주고, 열전도율을 높여줘요.

냄비에 버터를 녹이고 중불로 익은 감자와 양파를 볶아준 다음 물 200ml를 넣어 끓여주세요.

물이 끓으면 단호박과 소금 넣고 볶는 듯 끓여주세요.
*소금으로 간하면 호박이 가지고 있는 단맛을 더 극대화해줘요.

수분이 날아가고, 호박이 다 익으면 바 믹서로 갈아주세요.
*바믹서가 없다면 믹서기로 갈아주세요~

절반정도 갈렸을 때 우유와 올리고당을 섞어서 넣어주고, 한번 더 갈아주세요.
*사용하기 전 우유를 실온에 보관해주시고, 올리고당과 미리 섞어주시면 더 빨리 용해가 돼요~

중불로 한번 끓이면 완성!

직접 먹어봤어요!

단호박의 달콤함과 감자의 고소한 맛이 부드럽게 어울려요 아이들도 좋아하고, 간단한 아침 식사로도 너무 좋을 것 같아요~부드럽고 고소하고 근사하기까지 한 레시피랍니다. 저는 단호박으로 만들었지만, 밤호박으로 하시면 더 맛있을 것 같아요~!! 둘 다 추천해요! 오늘은 단호박 스프를 만들어보세요~ 오늘은 물론 다음 날 아침도 든든할 거예요!