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들깨 토란국
024
알토란 들어보셨나요. 속이 꽉 찬 토란이 계란알 같이 실속있다 해서 붙여진 이름이라 하지요. 추석 명절 음식이기도한 가을에 먹을 수 있는 영양가득한 들깨토란국 드셔보세요.
난이도

중급

조리시간

35분

조리기준

3인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
토란은 깨끗하게 씻은 뒤 끓는 물에 소금 1T와 토란을 넣고 15분간 삶아줍니다.
토란은 독성을 가지고 있기도 하고 아린 맛이 있어서 꼭 삶아서 사용합니다. 토란을 만질 때는 꼭 장갑을 끼고 손질해줍니다.
02
삶은 토란은 찬물에서 한김 식혀 장갑을 끼고 껍질을 벗겨 한입크기로 잘라줍니다.
03
소고기 양지도 한입크기로 잘라주고, 대파는 송송 썰어줍니다.
04
중불로 예열한 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아줍니다.
05
소고기 핏물이 사라지면 물 1L를 넣고 물이 끓어오르면 삶은 토란과 다시마를 넣어줍니다.
06
다시마는 3분 후에 건져주고, 다진 마늘, 조미스프, 소금을 넣고 간을 맞춰줍니다.
07
대파와 들깨가루, 후추를 넣고 한 소큼 끓여 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
토란을 삶아서 사용하니 특유의 아린 맛과 끈적함이 많이 사라져 토란을 좋아하지 않는 사람도 거부감 없이 먹을 수 있었어요! 소고기와 들깨, 토란이 잘 어우러져 있는 들깨 토란국, 온가족이 모이는 명절에 영양식으로 만들어 먹어보는건 어떨까요~
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