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명란 솥밥
001
집에 반찬이 별로 없거나 간단하게 한 끼를 해결하고 싶을 때가 있지요.
오늘은 톡톡 터지는 감칠맛 나는 명란젓으로 간단하면서 영양 좋은 솥밥을 만들어 볼게요.
난이도

중급

조리시간

25분

조리기준

2인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
쌀을 깨끗이 씻은 다음 30분 정도 미리 불려 준비합니다. 부추는 송송 썰어 준비합니다.
02
명란젓은 반으로 가른 후 칼을 눕힌 채 살살 긁어 알만 발라내 줍니다.
Tip. 칼을 세워서 긁거나 힘을 강하게 주면 막이 쉽게 끊어집니다.
03
불린 쌀을 냄비에 넣고 동일한 양의 물을 넣어줍니다.
04
센 불로 올려서 냄비 안에서 물이 바글바글 끓기 시작하면 가장 약한 불로 내려줍니다.
05
약 10분 후 수분이 다 날아간 냄비에서 타닥타닥 소리가 나기 시작합니다.
06
그럼 바로 뚜껑을 열어서 리스모양으로 명란 알을 빨리 둘러줍니다,
07
불을 끄고 뜸을 10분 정도 들여 줍니다.
08
밥이 완성되면 가장자리에 부추를 올려주고 중앙에 달걀노른자를 분리해서 올려 완성합니다.
Tip. 먹기 전에 참기름을 한 바퀴 두른 후 쓱쓱 섞어 먹으면 정말 맛있어요!
직접 먹어봤어요!
명란젓을 참기름과 계란 노른자와 함께 비벼 먹으니 정말 맛있어요 밥맛이 없을때 간편하게 한끼를 해결하고 싶을때 명란젓 만한 것이 없어요. 초록초록한 부추와 계란노른자 붉은 명란이 잘 어울려 감칠맛나는 솥밥이 되었습니다. 부추대신에 쪽파를 송송 썰어넣어도 좋고 아보카도와 같이 비벼 먹어도 좋아요
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