새우곤드레 솥밥
0
0
1
오늘은 특유의 향과 맛으로 식욕을 돋우는 곤드레 솥밥을 만들어 볼게요. 새우살을 더해 영양가득한 솥밥이에요.
난이도
중급
조리시간
30분
조리기준
3인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
쌀은 미리 30분정도 불린 뒤 채에 받쳐 물기를 제거해서 준비합니다. 
02
곤드레는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고, 끓는 물에 소금 1T과 곤드레를 넣고 30초정도 데쳐줍니다.
03
데친 곤드레는 찬물에 헹구고 물기를 완전히 제거해 한입크기로 잘라줍니다.
04
볼에 곤드레와 조미스프 1T, 다진 마늘, 참기름 1T를 넣고 밑간을 해줍니다.
05
곤드레를 데친 물에 새우를 넣고 30초정도 데쳐줍니다. 데친 새우는 찬물에 헹궈 껍질을 벗기고 반으로 포를 떠줍니다.
06
곤드레와 새우를 데친 물은 고운 채에 걸러 2컵 정도의 밥을 할 육수를 남겨둡니다.
07
솥밥을 할 냄비에 참기름 2T를 두르고 중불로 불려 두었던 쌀을 넣고 골고루 볶아줍니다.
08
쌀이 투명해지면 채에 거른 육수를 부어줍니다.
09
뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다가 김이 올라오면 약불로 내려서 15분 정도 익혀줍니다.
10
15분 후 밑간을 한 곤드레와 데친 새우를 올린 뒤 5분 정도 뜸을 들입니다. 
11
뜸이 다 들고 밥이 익으면 뚜껑을 열고 깨를 뿌려서 완성합니다. 
직접 먹어봤어요!밑간을 해 준 명이나물과 고소한 새우가 간이 알맞게 스며들어 고들고들한 밥과 먹으니 향이 가득한 솥밥이 입을 즐겁게 해요. 다른 반찬 없이 그냥 먹어도 되겠어요. 약간의 누룽지가 만들어져 고소함이 두배가 되었어요. 밥을 할 때 살짝 누룽지가 생기도록 하면 좋겠어요. 다른 반찬이 없어도 영양과 맛이 가득한 곤드레 새우 영양솥밥 추천합니다.
장바구니 모두담기
무항생제새우(500g/냉동)
18,800원
16,400원
액상조미스프(900ml)
12,600원
11,000원
유기농참기름(300ml/수입)
16,400원
14,300원
생참깨(500g)
31,300원
27,400원
태안자염고운소금(500g)
11,000원
9,600원
삶은곤드레(300g)
6,900원
6,000원
