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바질토마토청
003
상긋한 바질향이 감도는 토마토청으로 시원한 여름나기 해보실까요. 건강한 토마토청으로 상큼한 맛을 느껴보세요.
난이도

초급

조리시간

15분

조리기준

300ml

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
방울토마토는 깨끗하게 씻어 십자모양으로 칼집을 내줍니다.
02
칼집을 낸 토마토는 소금 한 꼬집이 들어간 끓는 물에 넣고 30초정도 데쳐줍니다.
03
데친 토마토는 찬물에 담가 껍질을 벗겨줍니다.
04
껍질을 벗긴 토마토는 반으로 잘라줍니다.
05
볼에 방울토마토와 바질, 설탕, 레몬즙, 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
06
바질 토마토청은 열탕 소독한 병에 담아서 반나절정도 실온에 두고 설탕을 녹여 완성합니다. 설탕이 다 녹은 이후에는 냉장고에서 보관해줍니다.
07
완성된 바질 토마토청은 탄산수를 부어 바질 토마토 에이드를 만들어줍니다.
직접 먹어봤어요!
바질과 절인 토마토가 톡쏘는 탄산수와 함께 시원하면서 상큼한 맛을 내어요. 빨간토마토가 입맛을 당기게 하면서 바질향이 그 맛을 살짝 거들어 줘요. 시원하면서 달콤한 맛과 향에 빠져보세요. 얼음과 함께 시원하게 드셔도 좋고 디저트로도 좋은 토마토에이드 드셔보세요.
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