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무 떡볶이
003
소화가 잘되는 떡볶이를 먹고싶다면 무를 넣어 보세요. 무는 시원하고 감칠맛나게 할 뿐더러 소화도 잘되게 하는 명품 식재료이지요.
난이도

중급

조리시간

30분

조리기준

2인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
양념장 재료는 미리 섞어서 냉장고에 넣어 최소 10분정도 숙성 시켜줍니다.
02
무는 도톰하게 채 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 무가 뚝뚝 잘려서 식감이 아쉬워요.
03
어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
04
채 썬 무는 중불로 예열한 팬에 볶아줍니다.
05
무의 수분이 날아가면 만들어 둔 양념장을 넣고 약 15분정도 졸여줍니다.
06
멸치육수 200ml와 물 200ml를 냄비에 넣고 끓어오르면 어묵을 넣고 2분정도 데쳐준 뒤, 그 물에 떡을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
07
무가 잘 졸여져 흐물흐물해지면 떡과 어묵을 넣고 졸여줍니다.
08
양념장이 잘 졸아들고 떡에 간이 베이면 불에서 내려 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
무를 볶아서 넣으니 무가 부러지지 않고 쫄깃한 식감이 좋았어요. 무가 씹을수록 단맛이 나와 떡볶이와 잘 어울렸고, 조미료 없이도 간단하게 부산식 무 떡볶이를 만들어 먹을 수 있었어요. 무가 들어가 시원한 맛이 있어서 질리지 않고 아이들부터 어른까지 모두가 즐길 수 있어요!
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