고구마 솥밥
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제철음식이면서 식이섬유가 풍부한 고구마로 달콤하면서 건강한 고구마 솥밥을 만들어 볼게요. 고구마는 면역력 증강에도 도움이 된다고 하니 9월 환절기인 요즈음 내 몸을 지키는 방법으로 고구마를 자주 먹는 것은 탁월한 선택이 아닐까요~

난이도

중급

조리시간

30분

조리기준

2인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요
01
쌀은 미리 씻어 30분간 불려서 준비합니다. 고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 1cm두께로 깍둑 썰어줍니다. 쌀의 양이 적을 때는 고구마를 잘게 썰어 전분기를 빨리 뺄수 있어 밥하기 좋아요. 쌀의 양을 늘릴 때는 고구마를 큼직하게 썰어 넣어도 좋아요.

02
자른 고구마를 5분정도 물에 담궈 전분기를 제거해줍니다.
03
냄비에 불린 쌀과 분량의 물, 소금, 청주를 넣고 잘 섞어준 다음, 고구마를 올려 밥을 짓습니다.
04
처음에 중간 불로 10분 정도 끓여줍니다. 약불로 줄여서 5분 익힌 후, 불을 끄고 15분 정도 뜸 들입니다.
05
밥이 다 되면 고구마가 뭉개지지 않도록 살살 섞어주고 검정깨를 뿌려 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
먼저 노오란 고구마가 보이니 군침이 돌아요. 달큼한 고구마가 살살 녹아요~ 크게 썰지 않고 잘게 썰어 밥과 금방 어우러집니다. 입안에 달달한 맛이 가득 고이네요. 뭔가 상큼한 맛이 도는 것은 청주를 넣어 입안의 단 향을 마지막까지 가져다주는 느낌입니다. 달달해서 아이들도 좋아할 거 같아요 평범한 쌀밥에서 살짝 고구마를 넣어 맛좋고 색감좋아 입맛당기게하는 한끼를 맛있게 드셔보세요~
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