토막은갈치(350g/냉동)
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상품정보
토막 냉동 은갈치 (팩)

상품이야기

칼처럼 생긴 물고기라는 데서 유래한 갈치는 구이와 찌개, 국 등 다양한 형태로 먹을 수 있어 우리 국민 식탁에 자주 오르는 생선입니다. 새농의 은갈치는 깨끗한 제주 자연의 신선함을 그대로 유지하였고 일일이 낚시로 어획하여 갈치의 은빛을 고스란히 유지해 선물용으로도 좋습니다.
  • 한끼식사용 소포장
  • 잡은 후 급냉하여 신선하게
  • 낚시로 잡은 은갈치

재료

주재료

  • 은갈치 100%

이렇게 드셔보세요

은갈치조림
  • 냉동은갈치를 약간 해동된 상태에서 비늘을 벗겨낸다.
  • 냄비에 다시마육수를 내어 둔다.
  • 고구마순을 끓는 물에 살짝 삶아 둔다. 고구마순이 없으면 무를 큼직하게 썰어 육수에 넣어 먼저 끓인다. 감자도 큼직하게 썰어 같이 끓인다. 양념-파, 마늘, 양파, 청양고추 국간장, 소금 고춧가루를 버무려서 만들어 둔다.
  • 10분정도 끓인 후 물이 자박자박해 질 정도가 되면 고구마 순 삶은 것과 해동된 은갈치를 무나 감자위에 올리고 양념을 넣어 한소끔 더 끓인다. 고구마순을 넣으면 마늘을 한큰술 정도 넣는다. 고구마순이 없을 때는 마늘을 한큰술 더 넣어 주면 비릿한 맛이 가시면서 더 맛있게 된다.